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　　做法：春笋切 成片 
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的 时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。